| Десерты. |
| Ylitka | Дата: Суббота, 16.05.2009, 09:27 | Сообщение # 1 |
 Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Награды: 1
Репутация: 1
Статус: Offline
| Сладкие десерты, запеканки, разные вкусности... Давайте делиться рецептами. Творожная запеканка.
500 г творога, 2 морковки, 200 г тыквы, 1 ст. молока, сливочное масло, 1 яйцо, сахар, манка. 1 ст. ложка сметаны.
Натираю вымытую морковь на мелкой терке, добавляю порезанную небольшими кусочками тыкву и тушу вместе с маслом и молоком до готовности. Перетираю творог с яйцом, сахаром, солью и добавляю немного манной крупы. Творожную массу соединяю с морковкой и тыквой и тщательно перемешиваю. Смазываю маслом формочки, выкладываю получившуюся массу, сверху смазываю тонким слоем сметаны и запекаю в духовке до получения румяной корочки. Подаю с вареньем или замороженными фруктами. Добавлено (16.05.2009, 09:27)
---------------------------------------------
Вот ещё одна запеканочка...
Рисовая запеканка.
1 ст. риса, 2 ст. воды, 1 яйцо, 4 яблока, соль, сахар, сливочное масло, изюм, ванилин.
В 2 стаканах воды отвариваю хорошо промытый рис. В охлажденную рисовую кашу добавляю сахар, взбитое яйцо, изюм, ванилин и перемешиваю. Вымытые яблоки очищаю от кожуры и режу дольками. В формочку, смазанную маслом, слоями выкладываю рис и яблоки. Выпекаю в духовке 20-25 минут. При подаче сверху можно полить вареньем.
|
| |
|
| |
| Анджи | Дата: Воскресенье, 17.05.2009, 03:00 | Сообщение # 2 |
 Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 103
Награды: 4
Репутация: 1
Статус: Offline
| ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
для теста:полстакана муки,200гр сливочного масла,150гр шоколада,200гр сахарной пудры,4 яйца
для начинки:600гр сливок,600гр сахарной пудры
сливочное масло взбивают в пену,примешивают сахарн.пудру,тертый шоколад и 4яичных желтка.белки взбивают в крепкую пену,осторожно смешивают с первой массой,затем по частям домешиваем муку.тесто выкладывают на смазанный маслом,посыпанный мукой противень и выпекают в духовке при средней температуре.сливки взбивают с сахарн.пудрой и намазываем ими остывший корж. Кофейные трюфели -кофе растворимый - 1 ч. ложка
-шоколад молочный - 100 г
-сливочное масло
-молоко сгущенное с сахаром - 1 ст. ложка
-желток яичный - 1 шт.
-какао-порошок - 2 ст. ложки -Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.
-Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе. Смесь слегка охладите, сформуйте из нее небольшие шарики и запанируйте их в какао.
-Трюфели охладите.
|
| |
|
| |
| Ylitka | Дата: Понедельник, 25.05.2009, 13:54 | Сообщение # 3 |
|
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Награды: 1
Репутация: 1
Статус: Offline
| Знакомая делала пирог в микроволновке - мне очень понравилось! 1 стак. муки
1 стак. сахара
2 яйца
2/3 стак. растит. масла
1 стак. молока
разрыхлитель все это перемешала миксером, по вкусу можно добавить орехи, какао, корицу и т.д. Залить в посуду для микроволновки, печь 10-15 мин. на 800 Вт Чтоб верхушку сделать поинтереснее, в небольшом количестве молока растворить 50 гр шоколада, размешать смесь и помазать нею верхушку. Быстро, вкусно, ничего не прилипает, не пригорает, пропекаеся равномерно! пекла на обычных волнах, без конвекции
|
| |
|
| |
| Анджи | Дата: Суббота, 13.06.2009, 02:13 | Сообщение # 4 |
|
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 103
Награды: 4
Репутация: 1
Статус: Offline
| Тирамису очень люблю этот десерт 
6яиц, 8ст.ложек сахара, 500гр маскарпоне(делала сама,как-вложила в рецепте сыров), 250гр бисквитного печенья, 400гр кофе с коньяком(ромом)(4ч.ложки кофе+400гр воды+2ст.л.коньяка(рома)), какао-порошок 2ст.ложки(или натереть плитку шоколада)
приготовить кофе с коньяком,остудить.
желтки взбить с 6ст.ложками сахара,когда желтки побелеют и сахар растворится-по ложке добавлять маскарпоне.отдельно взбить белки с 2ст.ложками сахара.когда маскарпоне станет однородным с желтками,добавить белки,аккуратно помешивая
взять половину бисквитов(сухих),окунуть в кофе с коньяком
форму взять,1й слой-бисквиты в кофе,2й слой-получившийся крем,3й слой-бисквит,залить кремом
поставить в холодильник минимум на 3 часа для загустения
резать горячим ножом. перед подачей посыпать какао с пудрой или тертым шоколадом
если любите сильно сладкое,можно добавить чуть больше сахара
для более эффектного вида,перед подачей взять несколько кофейных зерен,окунуть их в растопленный шоколад и,когда остынут,выложить сверху для декора
|
| |
|
| |
| Ylitka | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 09:41 | Сообщение # 5 |
|
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Награды: 1
Репутация: 1
Статус: Offline
| Желе яблочное Яблочные корочки и сердцевинки залить водой, проварить 10 минут. Процедить. Сахар, корица по вкусу.
Желатин замочить и добавить в яблочный сироп. Нагреть до растворения желатина.
Залить в формочки, охладить. Добавлено (15.06.2009, 09:41)
---------------------------------------------
А этот рецепт и 1-й можно готовить одновременно. Тут дольки, а там корочки и сердцевинки 
Десерт из яблок в микроволновке. Нарезаете яблоки произвольной формой (я режу дольками), выкладываете в емкость, посыпаете сахаром (количество зависит от кислоты яблока, примерно 1 ч.л. на 1 яблоко), присыпаете слегка корицей, поливаете сметаной и на 5-7 минут в микроволновку. Все, блюдо готово, приятного аппетита!
|
| |
|
| |
| taolika | Дата: Среда, 05.08.2009, 00:10 | Сообщение # 6 |
 Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 496
Награды: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
| Сейчас столько абрикосов! Делаю самое простое дрожжевое тесто (чайная ложка сухих дрожжей, 3 столовые ложки сахара, соль, стакан молока, столовая ложка подсолнечного масла, муки, сколько возьмет). Выбродит, замешаю, потом руками распластаю по форме, сверху вдавливаю половинки абрикосов, немного сахаром посыпаю - и в духовку на 20 мин, пока краешки не зарумянятся.
"Мы отличаемся от машин тем, что у нас есть сердце. Если мы будем поступать как машины, то какой смысл бороться и жить" (Терминатор-4)
|
| |
|
| |
| taolika | Дата: Четверг, 20.08.2009, 23:46 | Сообщение # 7 |
|
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 496
Награды: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
| А вот и сам пирог  .
"Мы отличаемся от машин тем, что у нас есть сердце. Если мы будем поступать как машины, то какой смысл бороться и жить" (Терминатор-4)
Сообщение отредактировал taolika - Четверг, 20.08.2009, 23:47 |
| |
|
| |
| Ялини | Дата: Пятница, 21.08.2009, 11:53 | Сообщение # 8 |
 Генерал-лейтенант
Группа: Модераторы
Сообщений: 566
Награды: 11
Репутация: 7
Статус: Offline
| taolika, замечательный у вас пирог!!!  
|
| |
|
| |
| taolika | Дата: Суббота, 22.08.2009, 00:27 | Сообщение # 9 |
|
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 496
Награды: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
| Спасибо! Люблю печь, но это отражается на фигуре не в лучшую сторону.
"Мы отличаемся от машин тем, что у нас есть сердце. Если мы будем поступать как машины, то какой смысл бороться и жить" (Терминатор-4)
|
| |
|
|
|
